Produktkategorien Gewürzmühle Nesse

Von Reifemittel für die optimale Reifung zum Heringsfilet nach Matjesart bis hin zum fertigen Convenience-Produkt: Wir widmen unsere Leidenschaft einer ganzen Palette von Produkten, die den gesamten Bedarf von Industriebetrieben, Metzgereien und Gastronomie- betrieben abdeckt.

Was dabei im Vordergrund steht, sind die Bedürfnisse der Kunden, die neuesten Trends in der Welt der Kulinarik – und vor allem die bestmögliche Qualität. Wir arbeiten konstant an neuen Lösungen, vielseitigen Produkten und einer praktischen und einfachen Handhabung für den Anwender. Das Ergebnis ist ein optimaler Geschmack kombiniert mit einer guten Optik und höchster Sicherheit für unsere Produkte und ihre Verwendung.

Das Einsalzen von Fisch ist als eines der ältesten Konservierungsmethoden bekannt. Unser Sortiment umfasst Fermentierungshilfen (basierend auf Zuckerfermentierung) und Fruchtsäure - Anwendungen, die sich besonders für fetthaltige (> 17% Fett) Heringsfilets und Spritzguss-Produkte eignen.

Bei der Verarbeitung von Fisch oder Meeresfrüchten kann eine Reihe von Herausforderungen auftreten. Wir bieten eine Reihe von funktionalen Inhaltsstoffen an.

Essenzen sind flüssige Gewürzextrakte auf Basis von Essigsäure oder Speiseöl. Diese sind sehr gut bei Produkten mit niedrigem pH-Wert einsetzbar. Raucharomen können ergänzend zum herkömmlichen Räuchern genutzt werden oder um traditionelle Räuchertechniken zu ersetzen.

Dekorgewürze geben Ihrem Fisch ein attraktives Aussehen. Diese werden speziell ausgewählt, um eine großartige Optik und einen exzellenten Geschmack zu bewirken. Streuen Sie sie auf Ihren Fisch oder Ihre Meeresfrüchte, um diese noch ansprechender zu gestalten.

Die Bedeutung der Convenience Produkte wird immer größer. Die Palette reicht von Fleisch- und Fischgerichten, fertige Saucen, Mari- naden bis hin zu Dressings. Schmack- haftigkeit, eine einfache Anwendung und vor allem die daraus resul- tierende Zeitersparnis sind wichtige Kennziffern.

Die Verwendung von Würzungen, Gewürzen und Kräutern ist so alt wie das Kochen selbst. Sie verleihen unserer Nahrung vor allem den Geschmack und den Charakter. Wir bieten eine große Vielfalt an geeigneten Würzmitteln, Gewürzen und hochwertigen Kräutern an.

Bio

Die Verbraucher suchen zunehmend gewissenhafte und verantwortungsvolle Wege, um die Nahrung zu konsumieren. Wir verfügen über 30 Jahre Erfahrung. Wir bieten Ihnen schmackhafte Artikel für Fleisch, Fisch und Convenience Produkte in Bio-Qualität an.

Neues

Frankreich steht für erlesenen Geschmack und kulinarische Vielfalt. In unserer Broschüre "Französische Spezialitäten" finden sich leckeren Rezeptvorschläge, inspiriert von der französischen Küche und mit einem Hauch Raffinesse. Die kreativen Rezeptideen machen vor, wie Fleischereien in den Sommermonaten ein erfolgreiches Zusatzgeschäft gestalten können.

Das Kundenmagazin "Gewürzreporter" und der "GR Newsletter" informieren Sie regelmäßig über aktuelle Trends, saisonale Rezepte und neue Produkte. Jetzt auch online!

Gewuerz Reporter
Newsletter